März 18, 2013 in Backwelt, Dies & Das, Kochwelt
gut eingefädelt
Die Zeiten, wo sich die Köchin beim Antreffen der Gäste panisch die hässliche Küchenschürze vom Leib gerissen hat, sind nun endgültig vorbei. Dank dem Berliner Label gut eingefädelt fühlt sich jede Köchin wie ein Star und auch in der Küche perfekt gestylt.
Januar 12, 2013 in Backwelt, Kochwelt
Backtee
Um mich herum wird wieder fleißig gehustet, die Zeit ist also reif, um was Neues auszuprobieren. Die altbewährte heiße Zitrone mit Ingwer und Honig ist zwar wirksam aber kein Dauerbrenner. Wenn der Hals kratzt, sehnt man sich nach einem schönen heißen Tee. Ich trinke wirklich sehr gerne Tee, nur Früchtetee mag ich irgendwie nicht. Diese gebackene Obstvariante ist geschmacklich top und begeistert nicht nur Kinder.
Backtee ist nämlich nichts anderes als im Ofen gebackenes bzw. eingekochtes Obst mit Gewürzen und Zucker. Nach der Zubereitung kommt die Mischung in saubere Einmachgläser. Pro Tasse werden 2-3 Teelöffel der Mischung mit heißem Wasser aufgegossen. Rest des Eintrags ansehen →
Dezember 17, 2012 in Backwelt
Schüttellebkuchen
Ein Weihnachtsklassiker, den ich ich wirklich jedes Jahr backe. Angeblich soll er zwei Wochen in gut geschlossener Dose haltbar sein- das kann ich leider nicht bestätigen. Das Original ist mit Zitronat, da wir es allerdings nicht mögen, ersetze ich es mit kandierter Mango und Rosinen. Das Prinzip ist simple, das Ergebnis lecker. Man braucht nur zwei Schüsseln, eine Waage und einen Teigschaber. Also auch für Ungeübte ohne Mixer leicht zu schaffen.
August 25, 2012 in Backwelt, Saisonales
Aprikosenkuchen
Die Aprikosenzeit neigt sich langsam dem Ende zu, also noch schnell schöne Früchte besorgen und losbacken. Andere Früchte wie Äpfeln, Johanisbeeren oder Pflaumen gehen natürlich auch, aber uns schmeckt die Variante mit Aprikosen am besten und sie duftet beim Backen unwiderstehlich.
Ich habe mich dieses Mal für einen Hefeteig entschieden, da dieser sehr gut mit Aprikosen harmoniert, Quark und Streuseln runden das Ganze gut ab.
März 26, 2012 in Backwelt
Ameisenkuchen
Dieser Kuchen hat das Zeug zum “Lieblingskuchen” und ist eins dieser Rezepte, das man gleicht mitnimmt, wenn man den Kuchen mitbringt. Sogar Backanfänger bekommen ihn leicht hin, ohne die Küche zu verwüsten. Und das Rezept ist sogar männergeignet- mit ewas Übung bekommt jeder Mann diesen Kuchen hin. Über diese süße Leckerei freut sich bestimmt jede Frau.
Da sich das Rezept sehr gut halbieren lässt, kann man zwei kleine Kuchen backen und einen davon verschenken.
