Mediterranes Knabberzeug: Parmesan Olivenöl Cracker

August 11, 2013 in Backwelt

Dieses tolle Rezept steht schon lange auf meiner Liste. Da demnächst wieder ein Spieleabend geplant ist und ich noch etwas Leckeres für die Käseplatte benötige, habe ich mich für diese mediterranen Cracker entschieden. Sie sind schnell zusammengeknetet und müssen nicht ausgestochen werden, was viel Zeit spart. Der Teig wird vor dem Backen direkt auf dem Blech geschnitten. Rest des Eintrags ansehen →

Heidelbeerparadies: Erlebnishof Klaistow

August 6, 2013 in Kochwelt, Saisonales

Draußen sind gefühlte 40 Grad, ich stehe mitten im Maislabyrinth und überlege … rechts oder links? Verdammt, das Maislabyrinth ist viel größer als es von draußen aussieht und ich werde das Gefühl nicht los, dass wir seit Stunden im Kreis laufen. Ich gebe allerdings zu, dass mein Orientierungssinn nicht der Beste ist. Die Jungs suchen fieberhaft nach der nächsten Fragestation, sind ja nur 10 Stück, gut versteckt versteht sich. Aber versprochen ist versprochen, also weiter. Rest des Eintrags ansehen →

Durstlöscher : Mango Lassi mit Datteln

Juli 25, 2013 in Saisonales

Wer schon mal in Thailand über den Markt geschlendert ist und die wunderbaren Mangos probiert hat, der sehnt sich immer wieder danach. Natürlich schmecken auch die anderen Obstsorten köstlich, aber der Geschmack der Thai Mango ist nicht zu übertreffen. Kiloweise haben wir im Urlaub die tolle Frucht verspeist und konnten uns einfach nicht satt essen. Die Ernüchterung folgte daheim – die heimische Supermarkt Mango war erst mal passé, unsere Geschmacksknospen traten in den Streik. Kein tropisches Obst war ihnen plötzlich lecker genug. Rest des Eintrags ansehen →

Marktschlendern : Markthalle Neun in Berlin – Kreuzberg

Juni 28, 2013 in Dies & Das

Seit ich zufällig bei der Recherche auf die Markhalle Neun geraten bin, wollte ich unbedingt hin. Einst galt die Halle als die Schönste der Berliner Markhallen. Die 14 Historischen Hallen entstanden im 19. Jahrhundert und blicken auf eine lange Tradition zurück. Immer freitags und samstags blüht die Markthalle Neun auf. An diesen zwei Tagen findet der Wochenmarkt statt und viele Berliner und Brandenburger ProduzentInnen bieten ihre Produkte an. Rest des Eintrags ansehen →

Eine scharfe Angelegenheit: Fattoush mit Puten-Zucchini Burger

Juni 17, 2013 in Kochwelt

Vor einiger Zeit kaufte ich das Kochbuch Jerusalem. Einiges wurde daraus bereits nachgekocht, vieles steht noch auf der To-do Liste. Dieses Rezept wartete auf ein passendes Wetter. Der Brotsalat ist eine arabische Erfindung und existiert in unzähligen saisonalen Varianten. Ich kannte bislang nur die italienische Brotsalat-Variante und hatte etwas Bedenken, wie wohl die Kombination mit Buttermilch schmeckt. Rest des Eintrags ansehen →