Mohnblumen

Kochen ohne frische Kräuter ist für ambitionierte Köche unvorstellbar. Basilikum, Rosmarin, Zitronenverbene & Co. sind gut bekannt. Aber wie wäre es mit Wildkräutern? Für die Sendung Grünzeug habe ich mich in die Wildkräuterwelt hineingewagt und mein Interesse wurde tatsächlich geweckt. Als Kind probiert man manches Wald und Wiesengrünzeug ohne Bedenken- auch mein Kind findet Gefallen an Kleeblättern. Erwachsene sind beim Anblick von Wildkräutern wesentlich skeptischer. Fragen wie “Bist du auch wirklich ganz sicher, dass man es essen kann?” kann ich garantieren. Dabei sind Wildkräuter verkannte Vitaminbomben, viele sind übrigens gleichzeitig Heilkräuter und wachsen gratis vor der eigenen Haustür. Um die Pfanzen zu identifizieren, bedarf es jemanden der Ahnung hat oder ein gutes Wildpflanzenbuch muss her. Wem beide Möglichkeiten zu mühsam sind, kann fertige Wildkräutermischungen im Internet bestellen. Rest des Eintrags ansehen →