Eine scharfe Angelegenheit: Fattoush mit Puten-Zucchini Burger

Vor einiger Zeit kaufte ich das Kochbuch Jerusalem. Einiges wurde daraus bereits nachgekocht, vieles steht noch auf der To-do Liste. Dieses Rezept wartete auf ein passendes Wetter. Der Brotsalat ist eine arabische Erfindung und existiert in unzähligen saisonalen Varianten. Ich kannte bislang nur die italienische Brotsalat-Variante und hatte etwas Bedenken, wie wohl die Kombination mit Buttermilch schmeckt. Continue reading